Auszüge aus unserer Abendkarte
Zusätzlich zu unserer Abendkarte bieten wir ein wöchentlich wechselndes Menü
mit 4 Gängen, sowie vegetarische Gerichte und saisonale Empfehlungen an.
Dazu passende Weine können wir Ihnen aus unserem Sortiment anbieten.
Und bei der Auswahl von Obstler, Treber, Grappas, Cognac, Whiskies, gekühlten Spirituosen
und anderen interessanten Spezialitäten, ist unser Service selbstverständlich gerne behilflich
| Vorspeisen und kleine Zwischengerichte | Preis in Euro |
|---|---|
| Vitalsalat "Fitschen" Blattsalate/rose Champignons/Röstbrot/Hausdressing |
12,50 |
| Zweierlei vom Lachs · Miso/Avocado/Sesam/Reiskräcker | 19,50 |
| Linguine mit Trüffel/Trüffelrahmsauce | 18,50 |
| Spaghetti „Sicilia“ · Tomaten/Oliven/Kapern/Speck | 18,50 |
| Gänseleber gebraten · Parmesancreme/alter Balsamico/Trüffel | 22,– |
| Sylter Royal Austern · auf Eis oder überbacken · 6 Stück | 25,–/28,– |
| Aus dem Suppentopf | |
|---|---|
| Essenz vom Rind · Flädle/Schnittlauch | 9,50 |
| Holsteiner Kartoffelsuppe mit Krabben | 10,50 |
| Manfreds Fischsuppe mit Knoblauchbaguette | 11,– |
| Karotten-Ingwer-Suppe mit Garnele (vegetarisch ohne Garnele: 9,90) | 12,50 |
| Aus dem Garten | |
|---|---|
| Gnocchi · Salbeibutter/Parmesan | 21,50 |
| Gemüserisotto · Parmesan | 22,50 |
| Gemüsegrillpatte (Vegan) | 22,50 |
| Aus dem Meer | |
|---|---|
| Filet vom gedünsteten Dorsch Spinat/Bio Salzkartoffel/Champagnersauce |
29,50 |
| Filet vom gebratenen weißen Heilbutt · Trüffelrisotto/Champagnersauce | 33,– |
| Gebratenes Nordseelachsfilet Pak-Choi/Kartoffelpüree/Hibiskus-Reduktion |
27,50 |
| Garnelen · Tomaten/Knoblauch/Sahne/Calamarata-Nudeln | 34,50 |
| Aus dem Stall und von der Weide | |
|---|---|
| Putenrahmschnitzel mit frischen Champignons Tagesgemüse/hausgemachte Spätzle/Rahmsauce |
24,50 |
| Deichlammrücken/Kräuterkruste Speck-Sojabohnen/Kartoffelgratin/Thymianjus |
35,– |
| Holsteiner Rinderfilet Baby-Möhren/Sellerie-Püree/Polenta-Schnitte |
46,– |
| Für zusätzliche oder nachbestellte Beilagen berechnen wir 5 € pro Portion. | |
| Dessert | |
|---|---|
| Hausgemachte Rote Grütze mit Vanilleeis und flüssiger Sahne | 9,90 |
| Topfenknödel auf Pflaumenröster mit Vanilleeis | 12,50 |
| Dreierlei vom Sorbet mit frischen Früchten | 10,50 |
| Helles und dunkles Schokoladenmousse | 11,– |
| Crème brûlée mit Tonkabohneneis | 12,50 |
| Warmes Schokoladentörtchen · Mangokompott/Himbeersorbet | 12,50 |
| Große Kugel Eis oder Sorbet | 4,50 |
| Große Kugel Eis oder Sorbet mit Prosecco | 9,50 |
| Große Kugel Eis oder Sorbet mit Obstbrand | 8,50 |
| Große Kugel Eis oder Sorbet mit Wodka | 8,50 |
| Irrtümer und Änderungen vorbehalten | |
Guten Appetit wünscht Familie Fitschen und Team