Fitschen am Dorfteich - Restaurant · Cafe · Hotel

Ein kleiner kulinarischer Gruß aus der Küche

Auszüge aus unserer Abendkarte (17 bis 22 Uhr)

Zusätzlich zu unserer Speisekarte bieten wir ein wöchentlich wechselndes Menü
mit 4 Gängen, sowie vegetarische Gerichte und täglich saisonale Empfehlungen an.
Gerne empfehlen wir Ihnen dazu passende Weine aus unserem Sortiment.

Und bei der Auswahl von Obstler, Treber, Grappas, Cognac, Whiskies, gekühlten Spirituosen
und anderen interessanten Spezialitäten, ist unser Service selbstverständlich gerne behilflich

Vorspeisen und kleine Zwischengänge Preis in Euro
Vitalsalat "Fitschen" mit gebratenen Champignons und Croutons 12,50
Carpaccio vom Keitumer Lamm mit Pesto, Rucola und Parmesan 18,50
Scampi aus dem Wok mit Bambusjus 17,50
Linguini mit Trüffel und Trüffelrahmsauce 19,–
Tatar von Lachs, Matjes und Thuna
an Algensalat mit Gurken-Sojasauce, Reibeküchle
19,50
Duett von der Gänseleber an Apfel-Chutney 22,–
Sylter Royal Austern auf Eis oder überbacken · 6 Stück 25,–/28,–
½ Kanadischer Hummer an Kräutervinaigrette und Reibeküchle 34,–
½ Kanadischer Hummer auf Spaghettini und Champagnersauce 36,–
Aus dem Suppentopf
Schwäbische Flädlesuppe mit Schnittlauch 8,50
Holsteiner Kartoffelsuppe mit Krabben 10,50
Manfreds Fischsuppe mit Knoblauchbrot 11,–
Aus dem Meer
Sylter Muscheln im Kräutersud mit Knoblauchbrot 24,50
Lachssteak „Sizilianisch“ mit Spaghetti 28,–
Filet vom Nordseedorsch an Wurzelgemüse mit Senfsaatsauce
und Sylter Kartoffeln vom Biohof
28,50
Filet vom weißen Heilbutt mit Gemüse Bulgur und Champagnersauce 31,–
Gebratene Riesengarnelen auf Safranrisotto mit Grünspargel 33,–
Aus dem Stall und von der Weide
Putenrahmschnitzel mit frischen Champignons,
Tagesgemüse und hausgemachten Spätzle
24,50
Bäckchen und Filet vom Kalb an Trüffelrahmsauce
mit Wirsing und Kartoffelstampf
32,–
Das Beste vom Deichlamm unter der Kräuterkruste
mit Thymianjus, Speckböhnchen und Kartoffelgratin
34,–
Holsteiner Rinderfilet mit Pfeffersauce, Marktgemüse
und kleinen Kartoffeln
42,–
Für zusätzliche oder nachbestellte Beilagen berechnen wir 5 € pro Portion.
Irrtümer und Änderungen vorbehalten

Guten Appetit wünscht Familie Fitschen und Team