Nordsee-Küche
mit Temperament
und Leichtigkeit

Manfred Fitschen und Cristian Pisacane perfektionieren die Nordseeküche am Dorfteich meisterhaft mit süddeutschen und italienischen Einflüssen, während Verena und Claudia Fitschen im Servicebereich für das unvergleichliche Ambiente sorgen.

Von Mittwoch bis Sonntag bieten wir Ihnen ab 16.30 Uhr viele Spezialitäten aus unserer Abendkarte. Oder Sie lassen sich von einem perfekt abgestimmten, wöchentlich wechselnden 4-Gänge-Menü aus Fitschens Küche überraschen. Dazu empfehlen wir Ihnen gerne passende Tropfen aus unserem Weinangebot.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihre Familie Fitschen und Team

Unsere aktuellen

Öffnungszeiten

Wir machen eine Betriebspause
bis 13. Februar 2025.

Ab 14. Februar, 16:30 Uhr,
sind wir wieder für Sie da.

Anfragen während der Betriebspause bitte per Email.

Gerne nehmen wir Ihre Reservierung per Email,
oder telefonisch unter 04651-32120 entgegen
und freuen uns auf Ihren Besuch.

Speisekarten

Betriebspause

bis 13. Februar 2025.
Ab 14. Februar erfüllen wir wieder
Ihre kulinarischen Wünsche in unserem Restaurant.

Unser Mittagsangebot

bis 16.30 Uhr

Für den kleinen Hunger

Preis in Euro

Vitalsalat mit:

… Champignons, Croutons und Keimlingen

14,50

… Putenbruststreifen oder gebratenen Scampi
kleine Portion
große Portion

18,50
22,50

… gebratenen Fischfilets

24,–

Spaghetti, gebratene Scampi, Tomatensauce
kleine Portion
große Portion

19,50
24,50

Aus dem Ofen

Flammkuchenmit Speck und Zwiebeln

13,50

Flammkuchenmit Schinken und Käse

14,90

Flammkuchenmit Tomate und Käse

14,50

Aus dem Suppentopf

Holsteiner Kartoffelsuppemit Krabben

12,50

Manfreds Fischsuppemit Kräuter-Röstbrot

13,50

Kuchen & Torten

ein Stück Kuchen

4,80

ein Stück Torte

5,50

dazu Sahne

1,50

Süßes

Hausgemachte rote GrützeVanilleeis, flüssige Sahne

11,–

Helles & dunkles Schokoladenmousse

13,50

Gemischtes Eis(3 Kugeln) mit Früchten

9,50

Großer Eiskaffeemit Sahne

9,50

Große Eisschokolademit Sahne

9,50

Große Kugel Eis oder Sorbet

5,–

Portion Sahne

1,50

Guten Appetit wünscht Ihnen Familie Fitschen und Team.

Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Unsere Abendkarte

bis 21 Uhr

Vorspeisen und kleine Zwischengerichte

Preis in Euro

Vitalsalat „Fitschen“Blattsalate, Champignons, Röstbrot, Hausdressing

14,50

Tagliatelle „Amore Mio“Trüffelrahmsauce, Parmesan

22,90

Tartar vom NordseelachsGurken-Dill-Emulsion, Seerogen-Caviar, Sauerrahm

21,–

Escalop von der EntenleberTrüffel, Parmesancreme, alter Balsamico

24,–

Pot au feu vom HummerOchsentomate, Sellerie, Estragon

26,–

Sylter Royal Austernauf Eis mit Schalotten-Vinaigrette oder überbacken mit Sriracha-Mayo, 6 Stück

26,–/28,–

Aus dem Suppentopf

Essenz vom RindFlädle, Schnittlauch

10,50

Holsteiner Kartoffelsuppemit Krabben

12,50

Manfreds Fischsuppemit Knoblauch-Baguette

13,50

Aus dem Garten

Bunter Gemüsetellermit Sylter Bio-Kartoffeln (vegan)

24,50

Hausgemachte GnocchiParmesan, Salbei

23,50

Aus dem Meer

Gedünstetes Kabeljau-Filet „Traditionell“Sylter Bio-Salzkartoffeln, Senfsaatsauce

34,–

Gebratenes Kabeljau Filet „Mediterran“Tomaten-Tapenade, geröstetes Bauernbrot

34,–

Filet vom gebratenen weißen HeilbuttTrüffelrisotto, Champagnersauce

39,–

Gebratenes LachsfiletRiesengarnele, Kartoffelpüree, Romanesco, Safransauce

37,50

Aus dem Stall und von der Weide

Putenrahmschnitzel mit frischen ChampignonsTagesgemüse, hausgemachte Spätzle, Rahmsauce

26,50

KalbsbäckchenWirsing, Kartoffelstampf, Trüffelsauce

34,–

Deichlammrücken unter der KräuterkrusteGemüse-Couscous, Thymianjus

43,–

Dessert

Hausgemachte rote GrützeVanilleeis, flüssige Sahne

11,–

Dreierlei vom Sorbetmit frischen Früchten

11,50

Helles & dunkles Schokoladenmousse

13,50

Crème brûlée mit Tonkabohneneis

14,–

Große Kugel Eis oder Sorbet

5,–

Große Kugel Eis oder Sorbet mit Prosecco

11,–

Große Kugel Eis oder Sorbet mit Obstbrand

11,–

Große Kugel Eis oder Sorbet mit Wodka

10,–

Guten Appetit wünscht Ihnen Familie Fitschen und Team.

Irrtümer und Änderungen vorbehalten.

Silvestermenü bei Fitschen am Dorfteich

Am 31 Dezember 2024 · mit 6 Gängen ins neue Jahr

Gebeizter Imperial LachsKartoffel Pavé, Mascarpone, Zitrus-Gel
TaschenkrebsGranny Smith Apfel, Avocado, Gurke
Roulade vom Kaninchen-FiletSpeck, Nüsse, Senfkorn-Couscous, Pilz-Emulsion
Hummer-Jakobsmuschel-RavioloSellerie, Beurre blanc, Wildlachs-Kaviar
Taubenbrust im Kräutermantelgefüllte Morcheln, Süßkartoffel, Trüffel
Honig und OlivenölBaumkuchen, Parfait, Ananas

Das 6-Gänge-Silvester-Menü kostet 215 € pro Person inklusive eines Aperitifs.

Ihre Reservierung nehmen wir gerne
per Email, oder telefonisch unter 04651-32120 entgegen
und freuen uns auf Ihren Besuch.

Gourmet Festival

Schleswig-Holstein Gourmet Festival

Ein kulinarisches Highlight - viele Gänge ohne Gegenwind

Mehr als 20 Jahren lang waren wir Gastgeber beim jährlich stattfindenden Schleswig-Holstein Gourmet Festival.

Rückblicke zu den Köchen vergangener Jahren, finden Sie auf unserer eigenen Fitschen am Dorfteich-Festival-Seite.

Auf der Webseite des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals finden Sie weitere Informationen zu kommenden Gourmet-Erlebnissen.

Auch ohne Sterne-Köche bieten wir Ihnen das ganze Jahr über hervorragende Qualität in unserem Restaurant – buchen Sie gerne einen Tisch per Email, oder telefonisch unter Rufnummer 04651-32120.

Ihre Feier

Ihr Eventpartner
mit Herzlichkeit
und Aussicht

Selbstverständlich richten wir auch gerne Ihre Feier mit bis zu 100 Gästen aus und stellen Ihnen ein kulinarisches Programm zusammen. Egal, ob Taufe, Hochzeit, Geburtstagsfeier oder andere Anlässe.

Vielleicht möchten Sie aber auch nur ein außergewöhnliches Abendessen verschenken? Auf Wunsch unterbreiten wir Ihnen gerne unsere Vorschläge.

Fragen Sie einfach nach und feiern Sie bei uns eines Ihrer schönsten Feste.

Sie bestimmen den Anlass und wir organisieren Ihre Feier.

Wir freuen uns auf Ihre Anfrage.