Silvestermenü bei Fitschen am Dorfteich
Am 31 Dezember 2024 · mit 6 Gängen ins neue Jahr
- Gebeizter Imperial LachsKartoffel Pavé, Mascarpone, Zitrus-Gel
- TaschenkrebsGranny Smith Apfel, Avocado, Gurke
- Roulade vom Kaninchen-FiletSpeck, Nüsse, Senfkorn-Couscous, Pilz-Emulsion
- Hummer-Jakobsmuschel-RavioloSellerie, Beurre blanc, Wildlachs-Kaviar
- Taubenbrust im Kräutermantelgefüllte Morcheln, Süßkartoffel, Trüffel
- Honig und OlivenölBaumkuchen, Parfait, Ananas
Das 6-Gänge-Silvester-Menü kostet 215 € pro Person inklusive eines Aperitifs.